關於 一路發 灌水 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

政府要不斷檢討改進。不要債留子孫、更 #不要欺騙人民。

昨天我在 #居住正義論壇上說：「台北市已經蓋了1萬8千多戶，六年來一路猛蓋。是時候要停看聽，從設計到營運管理有什麼錯誤，要 #反省改進。我們的社宅如果這樣一路蓋下去怕債留子孫。」這番話，竟然可以被解讀為「臺北市要停蓋社宅」??

興建社宅是實現居住正義，城市再生、永續發展的重要步驟，但在進行過程中，必須因應社會、環境、經濟的變化，而不斷修正。

所以，所有重大政策在每一階段，都必須停、看、聽，再 #繼續前進。截至今年八月底，臺北市已完工、興建中的社宅已經有18928戶，不是蓋兩三百戶的樣板工程。我們一邊蓋、一邊檢討設計和營運管理模式，希望真正做到民眾可負擔、政府可承擔；我們不會做無止盡的補貼，不債留子孫，才能真正做到 #抑制房價、 #幫助弱勢與實現居住正義。

臺北市會繼續蓋社宅，也會持續檢討改進，台北市一戶一戶紮紮實實的蓋， #絕不會用規劃中來灌水、 欺騙人民，執政要有良心，公義與進步才有可能實現。

#社宅 #中央不蓋台北蓋 #檢討改進是好文化

【九月團購行事曆】四寶來了❗️你最期待哪一樣？
這個月的重頭戲，選品網站終於能上線啦!等金流串好就會正式跟大家介紹。

第一個選品是開放式教具中近期最熱門的 磁力片 #magblox 我會附上自製教案讓大家買磁力片不是只有拼拼蓋蓋，還能應用在更多地方。

💡為什麼想做選品網站呢？單純做團購不是比較好嗎？還沒有庫存壓力呢。這是我媽媽對我的疑問(笑)

一直以來我都是愛買的人(我的ine點數高達七千點，有人比我更愛買嗎XD)

對於特色選品總是超級心動，唯一制止我下手的就是預購等太久，長達好幾個月耶!
反正我也愛買，用手邊閒錢多買一點貨回來，讓伙伴們不用等候也能拿到高質感選品。

加上自已的網站想賣什麼不受限。我想要提供能更好應用Kidsread康軒或是巧虎等早教教材的產品，讓書可以跳脫出紙上，跟孩子進行更多的五感體驗，有趣的玩中學:P

透過 蒙芽 的身份持續在尋求符合我理念的選品，無論國外或是國內的，都想要用我的方式推廣給大家啊!

【整個月的團購優惠】
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🔸9/1-9/7【璟豐-S&R】：http://bigv.com.tw/scoot/
最好上手的滑步車首選SCOOT AND RIDE，亮亮從一歲嚕到現在，可以說是陪著她長大啊～路上也好常遇到車友喔，常看討論區有人問滑步車許多人激推這款～媽寶界好評不斷！如果你還在考慮滑步車要買哪一台，一定要點進來看！

🔸9/3-9/5【大V好魚】
大V好魚不用多說，買過就知道的好味道。
最大的問題是太快秒殺，歡迎挑嘴寶寶/長輩來試試。

🔸9/6-9/13 【Rex London 收納袋、便當盒，雨傘日用好物】
英國Rex London 是居家用品、生活雜貨的領導品牌，繽紛可愛的設計、超高的C/P值，廣受英國民眾的喜愛，特別推薦雨傘超可愛，喜歡超大收納袋的媽咪們，也可以進來逛逛，他有各式收納袋，容量都很大很能裝。
我放一個在後車廂協助分類，耐髒材質好清洗，不怕後車廂一團亂。

🔸9/8-9/14【BonBon系列商品】
好好已經改用分隔餐盤一陣子了（亮亮則是用很久囉）將食材的類擺放，上桌時簡單介紹今天吃什麼，是我家的餐桌儀式，趁機也能跟孩子介紹不同季節有的不同食材。

這款分隔盒是我自己找廠商開團的，分量足夠，分隔空間合理，又有蓋子，要帶便當也很方便。
現在學校要求我們自備附蓋的分隔餐盤，好亮就是帶這款哦。
另外他的底部居然有吸盤耶！雖然我家不太需要吸盤功能了，但有幫大家測試一下算蠻吸的喔。

🔸9/13【B BOX】
b.box風靡媽寶界，不用多說在寶寶界走跳一定看過！這次有全部品項也有吸管組合，建議每2-3個月要替換吸管一次，特推幼兒園小童必備的Tritan隨行水壺。

🔸9/14-9/21【大同調理機】
大同原來不只有電鍋好用，廚房家電也很不錯耶！這次這台調理機，可以一指操作， 研磨、攪拌、榨汁、剝蒜，功能齊全，雖然不到美善品等級，但以他的價格性價格不錯，非常適合家有幼兒的廚娘們！

🔸9/15-9/22【JOJO衣服團購】
英國JoJo Maman Bébé 夏季折扣團來啦，我最喜歡買打折時的精品童裝，花少一點的錢買到好質感，洗很多次也不會起毛球，若有雙寶超划算(但不能像我家是二隻一樣大隻就省不到)
基本的經典款條紋系列好穿搭，並融合英國獨特的設計風格，面料好，而且質感高，童趣的設計讓好好也超愛呢！

🔸9/16-9/23【點點筆】：https://bigv.com.tw/doadotart/
點點筆好抓握設計適合3歲以前的孩子，耐操的點點頭用力敲打也沒問題，特別推薦給剛開始拿畫筆的小寶寶。
網路上有許多學習單可以列下來搭配使用，

🔸9/17-9/23【Minihope】：https://bigv.com.tw/minihope/
必買，必買!!!!我很少說什麼必買，Minihope 幼兒內褲絕對是定期要補貨的品項，材質好，不卡屁縫花色可愛，機洗機烘很耐用，我也非常推薦他的襪子，包覆力足，非常吸汗～寶貝的小腳丫不會濕濕悶悶的，還可以湊親子襪有夠可愛！

🔸9/23-9/29【大將作Ｑmomo餐椅】：https://bigv.com.tw/kid2youth/
大將作Qmomo，符合我想要的實木溫潤觸感，可調式成長椅一路坐到大，接縫少好清潔，另外還有護欄與軟墊低月齡的孩子也能使用。
無餐盤設計可應用在所有餐桌上，讓孩子參與家庭一起吃飯，不只吃的香，也透過眼睛觀察到成人的餐桌禮儀與社交技巧。

🔸9/27-10/4【米奇桌】
米奇桌是多功能娛樂桌，可以,一桌多用，還有收納空間可以放積木，樂高、得寶都相容，組裝也很簡易喔！

中間有漏水孔設計，想要拿來玩感官遊戲也很適合，帶去陽台或是廁所沖一下就好啦。

🔸9/28-10/4【oxo 跟Epicurean砧板】https://bigv.com.tw/oxo-2/
OXO超級豐富，什麼都有什麼都不奇怪，而且都有水準值以上，不太怕踩到地雷哦！
這次我挑了幾款好物，都是很適合新手廚房的品項，而且好常用到啊~
OXO餅乾擠壓器：超簡單自製擠花餅乾，親子手作激推。
美國原裝epicurean廚房系列環保砧板：不發霉可洗碗機，愛用快一年才開團，還有更多好物開團再來看看。

🔸9/29-10/5【擦窗機器人】
身為絕不動手俱樂部會長的我(自已說)擦窗戶怎麼可以自已做!
尤其是大樓的外窗拆洗很麻煩，很多人只有過年才會擦一次，窗戶看起來都會霧霧的心情不好。
有擦窗機器人後只要放上窗戶，按一個鍵就能自動擦拭，還可以添加玻璃清潔劑嘙亮，特別推給家裡窗戶很多的你。

🔸9/30-10/9【DRCY健髮】
洗頭實在很浪費生命，在不流汗的日子我都懶的洗頭(直播前會洗啦，哈)
DRCY良好的控油效果，方便我這個懶人可以多撐二天再洗頭，洗完髮根會鬆鬆的，頭皮不會過度乾非常舒服哦!

健髮中心附上頭皮檢測，每次去都看的到頭皮更健康了一點，二樓有美體LPG可以緊實一下，還有專屬空間是有球池可以放孩子風哦。

為什麼每個月都這麼好買呢（笑）
希望你們參與團購時不只幫孩子補貨了好物，也療癒心靈，覺得一切都很值得啊。

有任何使用上的問題都歡迎告訴我哦，這個月也請大家多多指教🙇‍♀️

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🔸大V的line（群發訊息不錯過）：https://hihimsg.com/n/g181/f618f514
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昨天團隊半年來，第一次見面。

敏迪就非常興奮的跟大家分享她最近最重大的project＜國際觀察曆＞。就是一本日曆，然後一天介紹一個國家。

我：365天，就365國吔！全世界不是才兩百國左右？你後面灌水噢？

敏迪：才沒有灌水！有的日期會介紹國家領袖，重要國際組織，重要歷史，衝突地區.....

已打瞌睡。

我：為什麼不要叫＜一天一國＞？

敏迪：好像太直白，而且會不會聯想到天國？

我：說的也是。這個QR code要幹嘛？

敏迪：懶得看這麼多字的人可用聽的。

可心：什麼？可以連到Tinder？

敏迪：對，可以連到那個國家的Tinder….

可心下巴掉下來.....

敏迪：不是啦！會有podcast啦！刷了QR code就會有相對應的國家可以聽。

雖然沒辦法連到Tinder，但看起來挺精緻的。文的部分就不用講了，這敏迪本行，淺顯有趣，但國旗套色都滿不錯，我就覺得挺不容易，這個光校正就累死了吧？我就答應幫她推廣一下。

沒想到敏迪馬上逼我答應簽名20本，所以到時候用我的折扣碼購買，除了可以折價80元，還有20位朋友會收到我的親筆簽名限量款。

折扣碼：auntiefan
（竟然就叫我范阿姨，這廠商真不會做人。）
折扣金額：80元
使用期限：集資期間皆可使用，不限購買數量，但不可和其他折扣碼同時使用。

2022國際觀察曆
8／17　20：00 準時開賣
第一批商品預計於10月初寄出，趕不上第一批就要等11月底了。

購買聯結在此👇
https://bit.ly/2XxrcO7


#商品特色
📍一次認識所有國家，誰跟誰吵架、誰是一方之霸，通通講清楚
📍沒有旅遊景點，通通都是政治、外交、經濟，又大又硬
📍除了國家介紹，主題涵蓋：國際關係常見名詞、當代重要歷史、煙硝紛飛的衝突地區、國際組織與國家領袖⋯⋯
📍外盒搭配附贈的索引卡，替你將撕下的日曆紙典藏收納、妥善分類，不怕散亂或是丟失任何一張知識寶典
📍除了一本實體的日曆，還有專屬的網頁和語音，把握通勤時間也能充實自己

剛剛我打瞌睡的六大主題介紹：

📍國家介紹
世界上有多少國家？你又認識其中多少呢？
#國際觀察曆 為你整理出個別國家資訊，不論是語言、宗教、政經與外交，淺顯易懂一目瞭然。

📍國家領袖
了解國際局勢，也要知道那幾位在道上呼風喚雨的人物（欸不是）
從領袖們的經歷背景下手，明白他的行事風格以及對國際局勢的影響。

📍國際組織
WTO、WHO、WHA、NBA（有一個亂入）
觀察曆彙整組織的成立初衷到主要職掌，以及在國際間的影響力等等。
當然還有最重要的，台灣在其中扮演的角色是什麼呢？

📍重要歷史
以色列和阿拉伯國家的衝突從何而起？
世界局勢不會憑空而生，一切都是有跡可循。
明年帶你了解 11 則影響當代的重要歷史事件！

📍衝突地區
現在都已經 2021 年了，還有地方在打仗嗎？
雖然遺憾，但各地仍然有地區衝突和死傷不斷。
是歷史的安排，還是族群的糾結，或是另有隱情，衝突的真相到底是什麼，讓我們繼續看下去⋯⋯

📍名詞介紹
新聞中的每一個字都認識，但組合起來就是霧煞煞有聽沒有懂？
為什麼伊斯蘭教還要分什葉派遜尼派？左派右派其實沒有那麼絕對、一帶一路是誰提出的經濟開發策略？我們都幫你整理好了！

「多喝水沒事，沒事多喝水！」耳熟能詳的廣告詞，你一定有聽過。我們都知道喝水有益健康，因為水是維持身體正常運作的重要元素，若缺水則可能出現疲勞、便秘、代謝及腎臟問題等。但其實並不是任何時候，水都是多多益善，喝錯甚至還可能造成「水中毒」！怎麼喝才對？林口長庚醫院腎臟科顏宗海醫師告訴你！

水喝太多當心水中毒
曾有一位馬拉松選手在橫跨美國大峽谷時，一路不斷灌水，抵達終點後也持續喝水，最後即因「水中毒」而死亡。顏宗海醫師提及，人體血液中的鈉離子是處在穩定狀態，正常人的鈉離子濃度為135至145（mmol/L）之間，但若是短時間內灌進過多白開水，可能造成血液中鈉離子濃度降得太低，變成「低血鈉症」。

顏宗海醫師進一步表示，當鈉離子濃度降至135（mmol/L）以下時，初期不會出現什麼症狀，少數人會感到疲倦、頭痛、頭暈等；但若是鈉離子濃度降至120（mmol/L）以下時，就是嚴重的低血鈉症，此時就要特別小心，患者較會出現抽搐、意識不清，甚至可能有生命危險。

林口長庚醫院資深護理師譚敦慈也分享，由於自家飲食清淡，料理使用的鹽分較少，每當去爬山、運動等大量流汗的狀況下，就會常常頭暈，此時就會吃很鹹的酸梅，就會恢復得比較。

飲水量：看個人活動量而定

喝水不是愈多愈好，但究竟喝多少才叫適量？顏宗海醫師回應，個人的飲水量應根據活動量調整，如果是冬天、坐辦公室沒有什麼活動的話，飲水量就不必那麼多，大約2000c.c.左右即可；但若是從事戶外活動、工作型態是以勞力為主的話，流汗量較多，一天也許會需要2500c.c.，甚至3000c.c.以上的水分。

顏宗海醫師也提供一些小撇步，讓大家能自我檢視是否該喝水了，包括感到口渴時，或小便顏色呈深茶色時，都代表身體水分不足，就要趕緊補充一些白開水。

譚敦慈老師也說，以前林杰樑醫師有一位患者，職業是修路工人，他一天喝水的水量，大約是三大茶壺，但卻只有排尿兩次，尿液的顏色非常深、味道也很重；林醫師當初即建議他，一天排尿應該有6至7次，才是健康狀態，?我們可以從排尿狀態，尿液顏色及氣味，來判斷及調整喝水量。」

咖啡當水喝，年輕OL骨質疏鬆

記得別用其他飲料替代白開水，譚敦慈老師就說，曾有一位年輕OL將咖啡當水喝，結果某次感冒時咳嗽，肋骨竟咳斷了！她表示，自己也喝咖啡，但秉持著「一天一杯」的原則，不過量。

每天喝茶、喝咖啡雖然也算在一天的飲水量中，但顏宗海醫師提醒，補充水分仍以白開水為主最好，因為茶與咖啡中都含有咖啡因，會刺激人體交感神經，若把這兩者當水喝，咖啡因攝取量就會過高，可能導致心悸、血壓上升、失眠等症狀。

喝飲料不等於喝水，恐增早死風險

同樣的，喝湯雖然也能補充水分，但同樣不能替代白開水。顏宗海醫師提醒，食物煮成的湯品，當中鈉、油脂、普林值都可能過高，不建議過量攝取。「品嚐一點就好，不建議整碗湯都喝下肚。」

此外，也別用含糖飲料補充水分，最新研究指出，一天2杯含糖飲料，女性早死風險增63％、男性增29％，譚敦慈老師就表示，喝水還是喝白開水最好，養成習慣身體更健康。

譚敦慈的喝水小撇步

1、喝水要適量，冬天沒有什麼身體活動約2000c.c.，夏天多流汗應攝取2000c.c.至3000c.c.以上。

2、口渴就喝，亦可用尿液顏色判斷是否合宜。

3、一天排尿6至7次，表示喝水量適中。

4、發生低血鈉症狀時，可吃鹹酸梅緩解。

5、補充水分建議以白開水為主，咖啡、茶類、湯品適量攝取就好。

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防黴=防癌！食物發霉不能切除︱譚敦慈 X 顏宗海
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小心恙蟲病！輕忽死亡率高達6成︱譚敦慈 X 顏宗海
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生活中的汞危害，你會不會中毒？︱譚敦慈 X 顏宗海
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【相關文章】

喝水喝到中毒？這3種情形小心！
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腎臟病患別喝紅豆水！醫師教你正確喝水遠離結石
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沒事多喝水？喝太多水不利腦神經、竟有這些壞處！
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#水中毒 #低血鈉 #譚敦慈
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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。

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